¿Se imaginan un asado de tira cocinado durante 48 hrs? Cierren los ojos y piensen en lo suave y tierno de ese asado, manteniendo su sabor característico. Esto es solo un ejemplo, de la variada oferta gastronómica del restaurant Mirador del Canelo, que ha implementado esta cocina la cual cada día conquista a los más grandes chefs en el mundo. Esta cocina recoge los avances tecnológicos, que hacen que los alimentos sometidos a temperaturas bajo el punto de ebullición durante largos períodos de tiempo, consigan sabores y texturas únicas.
-
-
Restaurant, Cabañas, Tinaja con hidromasaje, Mini Zoológico y más…
Hablamos Cabañas de la Montaña, centro ecoturístico, con más de 25 hectáreas en la entrada del pueblo de San Alfonso en el Cajón del Maipo, y con variadas actividades que van de una exquisita gastronomía y piscina, a bellos senderos de trekking y cabalgatas. Todo esto en medio de las montañas del Cajón del Maipo.
-
La invisibilizada extracción de áridos: mirada a un abuso de los ecosistemas fluviales
utilizados en la construcción de edificios, carreteras, puentes, represas, etcétera. Es una actividad lucrativa con alta demanda -relacionada con la expansión de las ciudades y las obras viales anexas-, incentivada por altos retornos económicos, lo que ha resultado en que los municipios, con tal de percibir el pago de las patentes, muchas veces entregan las autorizaciones sin reparar en las consecuencias negativas de la actividad. En torno al sector se han conocido bullados casos de corrupción.
-
Municipalidad implementa en Mirador de Cóndores tecnología basada en la naturaleza para la regeneración del suelo y frenar la erosión
Las Obras de Conservación de Agua y Suelo (OCAS) son un conjunto de métodos y técnicas para acumular agua, nutrientes, semillas y generar suelo. Por estas razones, las OCAS controlan la erosión producto de la escorrentía superficial de las lluvias, disminuyendo su efecto. Su ejecución en el Mirador de Cóndores, destino turístico que la comunidad espera con ansias vuelva a recibir visitantes, serán parte de los elementos de educación ambiental al aire libre de la nueva Reserva.
